Acht producenten, één streekhoekje en vijftien streekproducten krijgen een erkenning met het label 100% West-Vlaams. Daarmee komt het totaal op 560 erkende streekproducten. De Provincie West-Vlaanderen en haar partners beklemtonen zo opnieuw de rijkdom van de West-Vlaamse hoeve- en streekproducten en het vakmanschap van lokale makers.
Nieuwe producenten, vertrouwde West-Vlaamse smaken
Het netwerk van 100% West-Vlaams breidt uit met acht nieuwe producenten die de diversiteit en kwaliteit van de provincie mooi weerspiegelen.
In Beernem brouwt Brecht van Brouwerij Rostune ongefilterde natuurbieren op ambachtelijke wijze volgens eigen recept in open ketel. Arnold en Sabine van Wijngoed Wille in Meulebeke zetten dan weer in op eigen witte, rosé en rode wijnen, aangevuld met rondleidingen en degustaties op het wijngoed.
Voor zoete ambacht zorgt Atelier Rosa in Menen, chocolatiers Thomas en Lies creëren mooie huisgemaakte pralines in het voormalige atelier van oma Rosa. De artisanale chocolaterie werd al bekroond met de labels Handmade in Belgium en Erkend Ambacht én kreeg een vermelding in de Gault&Millau-gids.
Op familieboerderij De Zwanebloem in Adinkerke maken ze onder de naam ISKREM ambachtelijk hoeve-ijs van dagverse melk van eigen koeien. Daarnaast bieden ze verse (choco)melk aan.
Ook traditionele vleesbereidingen en kwaliteitsvol hoevevlees krijgen een duidelijke plek binnen de nieuwe lichting producenten. Arne van Slagerij-Boucherie Leuridan in Watou houdt Westhoekse specialiteiten zoals droge worst, schelle van de zeuge, potjesvlees en hennepot levend. Als zoon en broer van rundveehouders weet hij als de beste waar zijn vlees vandaan komt. Slager Stijn van Slagerij Carbonez uit Gistel staat voor droge worsten en huisspecialiteiten met duidelijke herkomst, verkrijgbaar op de markten van Lissewege, Heist, Sijsele, Brugge en Eernegem. Bij Piétrain Pur in Beveren-aan-de-IJzer houden Dries en Lies varkens op een diervriendelijke en natuurlijke manier. De varkens leven het hele jaar door buiten. De natuurlijke omgeving en hun trage groei zorgen voor smaakvol vlees met een authentieke smaak. Angus Terra in Sint-Baafs-Vijve sluit het rijtje af en biedt kwaliteitsvol Black Angus-vlees aan. Black Angus-vlees staat bekend om zijn fijne vetmarmering, waardoor het bijzonder mals, sappig en smaakvol is. Het vlees wordt onmiddellijk na het versnijden ingevroren om de kwaliteit te behouden.
Nieuw streekhoekje zet lokaal aanbod in de kijker
In de automatenshop van Westreex in Roeselare vind je een ruim aanbod hoeve- en streekproducten waar je 7/7 terecht kan. Of bestel online een geschenkbox en Cindy levert dit aan huis.
Van bier en chocolade tot traditionele vleeswaren: vijftien streekproducten erkend
Vijftien nieuwe streekproducten krijgen een officiële erkenning binnen 100% West-Vlaams. Het gaat om producten die geworteld zijn in de streek, gemaakt worden met vakmanschap en rechtstreeks aansluiten bij de traditie én de vernieuwing van de West-Vlaamse korte keten.
Bij Brouwerij Rostune uit Beernem gaat het om drie ambachtelijke bieren: Wannes Blond, Dubbel Donker en Amber. Slagerij Carbonez uit Gistel krijgt erkenning voor Veurnse worstjes, Zedelgemse worstjes, Fijntjes en Grillspek met Mostaard Wostyn.
Ook Slagerij-Boucherie Leuridan uit Watou ziet verschillende traditionele vleeswaren erkend, waaronder Droge worst klassiek, Droge worst pater prior, Droge worst tripel, Schelle van de zeuge, Potjesvlees en Hennepot. Tot slot worden bij Atelier Rosa uit Menen de Paardenkoppraline en Zeevruchten erkend.
Label 100% West-Vlaams
Producten met het label 100% West-Vlaams worden lokaal geteeld, gekweekt of op ambachtelijke wijze gemaakt met grondstoffen uit de streek. Je koopt ze rechtstreeks bij de producent. Het label is een initiatief van de Provincie West-Vlaanderen, samen met POM West-Vlaanderen, Inagro vzw, Westtoer en UNIZO West-Vlaanderen.
Meer info via www.100procentwest-vlaams.be