‘La Promesse’ doet zijn naam alle eer aan. De witte wijn die Aaron Coeck (14), zoon van Mieke Decherf (41) en Quincy Coeck (44) van Wijngoed Choupette in Westrozebeke (Staden), vorig jaar lanceerde, is opgenomen in de Gault&Millau Wine Guide Belgium 2026. Een opmerkelijke prestatie, want daarmee mag Aaron zich - ondanks zijn jonge leeftijd - meteen meten met de betere wijnmakers van het land. Vorig jaar bracht hij zijn eigen wijn ‘La Promesse’ op de markt: een droge witte wijn van 10,5 procent alcohol, gemaakt op basis van auxerrois- en pinot blancdruiven.
Wijngoed Choupette werd vorig jaar uitgebreid met 3.600 extra wijnstokken en beslaat vandaag een wijngaard van 1,6 hectare. Verdere uitbreidingen van de wijngaard staan voorlopig niet op de planning, maar het aanbod blijft wel groeien.