Als nieuwkomer in de Gault&Millau-gids 2027 behaalde Oosters restaurant Jade een mooie score van 12,5/20. En dat is behoorlijk uniek te noemen. Daarmee behoort Jade tot een van de weinige Aziatische restaurants die in de gids worden opgenomen. Voor chef Ying en gastvrouw Chopin is dit een bijzondere waardering voor hun jarenlange inzet en passie. Deze erkenning is een mooie bekroning van hun levenslange toewijding aan hun restaurant en hun liefde voor de Aziatische keuken.
Dachten aan een grap
Chef Ying en gastvrouw Chopin: “De bekendmaking op 9 november kwam als een complete verrassing. Het was een gewone sluitingsdag van het restaurant en bovendien de verjaardag van Ying. Die werd die namiddag gevierd met een taartje en een mooi boeket bloemen. Via onze buren, die zelf ook in de Gault&Millau-gids vermeld staan, vernamen we beiden het nieuws. Aanvankelijk dachten we zelfs dat het om een grapje ging. Toen we onze vermelding en score met eigen ogen online ontdekten, werd het meteen een onvergetelijke verjaardag!”
Het juryrapport
Dit is alvast het rapport van de jury: “Aangenaam Aziatisch adres waar gastvrijheid en een verzorgde, smaakvolle keuken centraal staan. De attente, hartelijke bediening zorgt meteen voor een warm onthaal. Op het bord vinden we klassieke Aziatische bereidingen naast verfijndere gerechten, steeds met respect voor het product. Vooral de perfect gebakken coquille, de smaakvolle dumplings en de kreeft in gele curry overtuigen. Correcte cuissons, evenwichtige smaken en een aantrekkelijke prijs-plezierverhouding maken van Jade een sympathieke en betrouwbare referentie in de Brugse rand.”
26 jaar liefde voor de Aziatische keuken
Sinds 2000 zijn Ying en Chopin gevestigd in het gezellige Loppem (Zedelgem), een plek waar ze zich helemaal thuis voelen. Wat ooit begon als een traditioneel Chinees restaurant in Loppem, groeide doorheen de jaren uit tot een geliefde plek voor gasten uit Zedelgem en de wijde omgeving. Ying en Chopin 'Wij willen 'Gault&Millau oprecht hartelijk bedanken voor deze bijzondere erkenning, ook onze team en al onze klanten willen we graag uitdrukkelijk bedanken voor hun vertrouwen en steun doorheen de jaren'. Het is een prachtige aanmoediging om ook de komende jaren met dezelfde toewijding, passie en enthousiasme verder te gaan.
Stationsstraat 28, 8210 Loppem, tel.: 050-599.331 en 0486-41.46.76, www.jade-loppem.be