Wissel van de wacht in café In Den Trap aan het Roeselaarse Stationsplein. Na 18 jaar geven Gerdi Vermeulen (49), zijn echtgenote Cynthia Noë (43), zijn zus Caroline Vermeulen (41) en zijn mama Migrid Verhaeghe (77) eind september de fakkel door aan Sofie Seurynck (46). Zij is geen onbekende in het café, maar maakt toch een opmerkelijke carrièreswitch. "Tot op vandaag ben ik nog kantoorhouder bij de Federale Verzekeringen. "Maar ik droom eigenlijk al 20 jaar van de horeca. Als student werkte ik in de sector en sindsdien deed ik altijd wel ergens een flexijob. Ik durfde de sprong naar een eigen zaak echter nooit te wagen. Het was wel al eens in me opgekomen dat Gerdi en z’n familie ooit wel zouden stoppen. Maar zelfs toen ze bekend maakten dat het zover was, durfde ik niet springen. Uiteindelijk was het m’n man, Filip Geleyn, die me gepusht heeft om te laten weten dat ik interesse had.”