Na een zoektocht van zeven jaar naar een geschikt pand om te wonen en een Bed & Breakfast te openen, zijn Christoph Coevoet en Hannelore Pyckavet dankzij het Vier-programma Huizenjagers in Beitem verzeild. Na maanden verbouwen, openden ze vier jaar geleden B&B Rêveries. Aanvankelijk was er maar één kamer, onlangs is al de derde kamer in gebruik genomen. Ondertussen is er ook al een eigen fietsroute en nog niet alle dromen zijn daarmee gerealiseerd.
"In augustus 2020 is onze B&B officieel geopend", vertelt ons Hannelore. "Op dat moment was het ideaal want we zaten toen nog midden de coronaperiode en er mocht geen sociaal contact. De bezoekers moesten toen zelfs op hun kamer hun ontbijt nemen. Ondanks alles hebben we vanaf toen echt heel goed gedraaid. Zes maand later hebben we dan de tweede kamer gebruiksklaar gemaakt. Dat concept met twee kamers bleef duren tot november van vorig jaar."
PLANNEN
Zijn er nog 'wildere' plannen? "Er zijn inderdaad nog opties", pikt Christoph in. "We hebben nog een bijgebouw die kan ingericht worden bijvoorbeeld maar dat zou dan wel de grootste investering ooit worden want de gevel moet volledig gestript worden, maar daar kunnen we zeker nog drie extra kamers maken. Een andere optie is er een vakantiewoning van maken met verhuur voor langere termijn. Dat speelt allemaal in onze achterhoofden maar er is nog niks concreet. Nu hebben we beiden nog bijna een full-time job, dan zou dat zeker niet meer lukken. Nu al merken we eigenlijk al een groot verschil tussen 2 en 3 kamers. Soms is het echt wel heavy als we volboekt zijn, zeker in de ontbijtruimte dan."
TROEVEN
Waar maken jullie het verschil met een andere B&B in de streek? "Volgens ons zijn er twee factoren waarvoor onze klanten Reveries verkiezen", aldus Christoph. "Vooreerst is er de persoonlijke aanpak, maar zeker ook de rustige omgeving is een troef. We merken ondertussen dat er daardoor ook meer zakenmensen naar hier komen. De businness zit hier echt wel in de lucht want ook bij collega's horen we dat ze veel volzet zijn. Wat voor ons ook echt meer klanten bezorgt is dat Boury nu de hoogst aantal Michelinsterren heeft. Mensen komen van de andere kant van het land bij hem eten en overnachten dan bij ons. In de Vlaamse wielerperiode komen er ook veel liefhebbers. "
FIETSROUTE
Nieuw bij jullie is de eigen fietsroute? "Dat is echt wel een samenwerking met Westtoer die heel toevallig door mailing op ons pad is terecht gekomen", gaat Hannelore verder. "Aanvankelijk dachten we dat we hieraan alleen bij momenten moesten aan meewerken maar nu hebben ze echt een fietsroute ontwikkeld met vele knooppunten in onze nabije omgeving en is de route ook genaamd Reveries. We moeten hem wel nog zelf afrijden maar wachten op beter weer, maar dat is toch ook een mooie troef. Voorlopig zijn er hier nog geen fietsen voorhanden maar daar kan al snel verandering in komen. Nu merken we wel dat heel veel klanten hun eigen fiets meehebben."
DUURZAAMHEID
Jullie denken duidelijk ook aan duurzaamheid want er is sinds kort ook een laadpaal aanwezig voor elektrische wagens. "Vanaf dag één is die echt al veel gebruikt door onze klanten die bijvoorbeeld van Limburg of Antwerpen komen. Vroeger moesten ze stoppen bij Fastned bijvoorbeeld, nu kan het laden hier gebeuren terwijl ze bij ons zijn."
Bij B&B Reveries is het ontbijt inbegrepen bij de logies maar sinds enige tijd kan je op aanvraag ook s'avonds een warme maaltijd verkrijgen. "Mensen die een ganse dag op de fiets zaten of een aantal kilometers gewandeld hebben zien het niet altijd meer zitten om richting Roeselare te trekken voor hun eten, hier kunnen ze nu ook genieten van onze lekkernijen. Laat ons duidelijk zijn dat we geen restaurant zijn en dat is ook niet onze ambitie maar op aanvraag kunnen ze hier nu ook eten."
B&B Reveries is gelegen in de Gabriëlstraat in Beitem-Roeselare.
Boeken kan via booking.com of via https://www.reveries-beitem.be/
